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很多東北人爲什麼喜歡吃大醬?

時間:2022-05-22 11:37瀏覽次數:60

1 楼: 小張學長MP


對於東北人愛吃大醬這個問題,一直都很好奇,這個大醬是什麼做的,到底有多好吃,只有東北人才知道,作爲其他地方的人根本沒有吃過所以,產生了很多疑問。在很多的社交媒體上都能看到他們的身影,包括抖音上也有很多美食愛好者,他們沾大醬的身影。我們經常在網上看到東北方向的人在吃飯的時候,桌子上準備了很多的青菜,都是生的,而且分量很多,然後準備一碗大醬,就着青菜蘸着一碗大醬吃的津津有味.
先來說說東北的習慣問題。其實東北的飲食習慣,有一部分還是南方的差不多的,要是細分來說,東北的飲食習慣差異化和南方差別還是挺大的。東北我們一般指的是黑吉遼,就是人們經常講的的東北三省。每個地方都有不同的地理環境,東北也不例外和其他地方不同。他們的主食多吃雜糧,除大米、白麪、小米、玉米、高粱等外,還喜食豆飯和二米飯。豬肉消耗量大。其中豬肉燉粉條是東北農村地區的大衆美食。城鎮飲食業以京菜、魯菜、火鍋爲主。在哈爾濱帶,他們也吃俄式和西式菜品,麪包裏面加一塊紅腸再喝一罐啤酒是常態。

在吃菜的方面,其食品還有大醬、醬製品、酸菜、醃菜、豆腐、凍豆腐等。由於東北地區,大家只要說到東北就知道那邊很冷,就是因爲在一年時間裏有很大一段時間都是比較低溫,特別是大冬天物質少,需要提前儲備菜品,這些醬菜就成了他們的必備良品。東北菜分量足,豪勁兒實足,大部分燉爲主了,就一句經常聽到的一句話,使勁造啊 、香啊之類的,非常的實在。

據史書記載,醬是我們中國發明的,歷史悠久。據悉漢班固的《漢武帝內傳》中,記西王母下人間見漢武帝,其中記西王母告訴武帝,說神藥上有“連珠雲醬”、“玉津金醬”,還有“無靈之醬”。有制醬法是西王母傳與人間的說法。西王母下只是傳說。還有說法,創造醬的是周公。周公即是叔旦,周武王的弟弟,曾助武王滅商。但《周禮》中已有“百醬”之說,在周朝之前就該有醬製成了。還有史書記載,朱瑞熙的《遼宋西夏金社會史》中有講到說:‘醬,八珍主人也,醋,食總管也。’

2 楼: 特種電纜檢測工程師


很多東北人爲什麼喜歡吃大醬?
樓主你說,其實東北人喜歡吃大醬的原因也不復雜,基本就兩大方面
歷史傳統帶來的飲食習慣】自古中國人就有食用豆漿的習慣,這是古人對於黃豆這種食材的神奇利用之一。
其二【在高寒地區這種高鹽的醬料更適合】這個原因很多人應該都能輕易的想明白,這就跟氣候溫潤的地方人們口味清淡、潮溼陰冷的地方人們喜吃辣食的原因差不多。
不過雖然大醬是我家鄉的風味醬料,但是有一點也必須要承認,傳統的高鹽量的大醬真的不建議長期吃,我的父母、長輩們很多都有着不同程度的高血壓之類的問題,去看醫生基本都說與常年的高鹽飲食脫不開關係。採納謝謝

3 楼: ccc菜辣椒ccc


對於東北人愛吃大醬這個問題,一直都很好奇,這個大醬是什麼做的,到底有多好吃,只有東北人才知道,作爲其他地方的人根本沒有吃過所以,產生了很多疑問。在很多的社交媒體上都能看到他們的身影,包括抖音上也有很多美食愛好者,他們沾大醬的身影。我們經常在網上看到東北方向的人在吃飯的時候,桌子上準備了很多的青菜,都是生的,而且分量很多,然後準備一碗大醬,就着青菜蘸着一碗大醬吃的津津有味。

1、先來說說東北的習慣問題。

其實東北的飲食習慣,有一部分還是南方的差不多的,要是細分來說,東北的飲食習慣差異化和南方差別還是挺大的。東北我們一般指的是黑吉遼,就是人們經常講的的東北三省。每個地方都有不同的地理環境,東北也不例外和其他地方不同。他們的主食多吃雜糧,除大米、白麪、小米、玉米、高粱等外,還喜食豆飯和二米飯。豬肉消耗量大。其中豬肉燉粉條是東北農村地區的大衆美食。城鎮飲食業以京菜、魯菜、火鍋爲主。在哈爾濱帶,他們也吃俄式和西式菜品,麪包裏面加一塊紅腸再喝一罐啤酒是常態。在吃菜的方面,其食品還有大醬、醬製品、酸菜、醃菜、豆腐、凍豆腐等。由於東北地區,大家只要說到東北就知道那邊很冷,就是因爲在一年時間裏有很大一段時間都是比較低溫,特別是大冬天物質少,需要提前儲備菜品,這些醬菜就成了他們的必備良品。東北菜分量足,豪勁兒實足,大部分燉爲主了,就一句經常聽到的一句話,使勁造啊 、香啊之類的,非常的實在。

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據史書記載,醬是我們中國發明的,歷史悠久。據悉漢班固的《漢武帝內傳》中,記西王母下人間見漢武帝,其中記西王母告訴武帝,說神藥上有“連珠雲醬”、“玉津金醬”,還有“無靈之醬”。有制醬法是西王母傳與人間的說法。西王母下只是傳說。還有說法,創造醬的是周公。周公即是叔旦,周武王的弟弟,曾助武王滅商。但《周禮》中已有“百醬”之說,在周朝之前就該有醬製成了。還有史書記載,朱瑞熙的《遼宋西夏金社會史》中有講到說:‘醬,八珍主人也,醋,食總管也。’方回說,‘單稻醬則麥、豆和麪蒸煮,和成醬黃,調水下鹽,曝以赫日,凡羹味煎熬,無不用之’。除鹽之外,油、醬和醋看來都是在宋時是很重要的調味品。”這些都是一些大醬的由來和說法。

3、大醬怎麼製成的。

一般東北大醬都是用黃豆來製成,將黃大豆挑選出飽滿的清洗乾淨後,把水瀝乾後放入鍋中進行翻炒,不要放油等其他東西,直接將黃豆炒出香味即可。炒好之後再用水清洗兩邊,以保乾淨不含有沙子,再將豆子放入鍋中倒入2-3倍的水,用火進行煮,將豆子煮耙,一捏就碎了。把煮耙的豆子倒出來全部碾碎,做成喜歡的醬子塊,進行晾乾,放到溫暖的地方發酵長出發酵黴,到了每年的四月份開始做大醬,把醬子塊壓碎晾乾去除水氣。然後清水放入適當的鹽燒開,將水倒入大醬缸,倒入做好醬子,攪拌均勻,再用紗布蓋上放到透氣的地方大概一個月後就可以吃了。

4、每個地方的飲食文化都不一樣,有興趣的可以去試試。

4 楼: 匿名用戶


1、先來說說東北的習慣問題。

其實東北的飲食習慣,有一部分還是南方的差不多的,要是細分來說,東北的飲食習慣差異化和南方差別還是挺大的。東北我們一般指的是黑吉遼,就是人們經常講的的東北三省。每個地方都有不同的地理環境,東北也不例外和其他地方不同。他們的主食多吃雜糧,除大米、白麪、小米、玉米、高粱等外,還喜食豆飯和二米飯。豬肉消耗量大。其中豬肉燉粉條是東北農村地區的大衆美食。城鎮飲食業以京菜、魯菜、火鍋爲主。在哈爾濱帶,他們也吃俄式和西式菜品,麪包裏面加一塊紅腸再喝一罐啤酒是常態。在吃菜的方面,其食品還有大醬、醬製品、酸菜、醃菜、豆腐、凍豆腐等。由於東北地區,大家只要說到東北就知道那邊很冷,就是因爲在一年時間裏有很大一段時間都是比較低溫,特別是大冬天物質少,需要提前儲備菜品,這些醬菜就成了他們的必備良品。東北菜分量足,豪勁兒實足,大部分燉爲主了,就一句經常聽到的一句話,使勁造啊 、香啊之類的,非常的實在。



據史書記載,醬是我們中國發明的,歷史悠久。據悉漢班固的《漢武帝內傳》中,記西王母下人間見漢武帝,其中記西王母告訴武帝,說神藥上有“連珠雲醬”、“玉津金醬”,還有“無靈之醬”。有制醬法是西王母傳與人間的說法。西王母下只是傳說。還有說法,創造醬的是周公。周公即是叔旦,周武王的弟弟,曾助武王滅商。但《周禮》中已有“百醬”之說,在周朝之前就該有醬製成了。還有史書記載,朱瑞熙的《遼宋西夏金社會史》中有講到說:‘醬,八珍主人也,醋,食總管也。’方回說,‘單稻醬則麥、豆和麪蒸煮,和成醬黃,調水下鹽,曝以赫日,凡羹味煎熬,無不用之’。除鹽之外,油、醬和醋看來都是在宋時是很重要的調味品。”這些都是一些大醬的由來和說法。



3、大醬怎麼製成的。

一般東北大醬都是用黃豆來製成,將黃大豆挑選出飽滿的清洗乾淨後,把水瀝乾後放入鍋中進行翻炒,不要放油等其他東西,直接將黃豆炒出香味即可。炒好之後再用水清洗兩邊,以保乾淨不含有沙子,再將豆子放入鍋中倒入2-3倍的水,用火進行煮,將豆子煮耙,一捏就碎了。把煮耙的豆子倒出來全部碾碎,做成喜歡的醬子塊,進行晾乾,放到溫暖的地方發酵長出發酵黴,到了每年的四月份開始做大醬,把醬子塊壓碎晾乾去除水氣。然後清水放入適當的鹽燒開,將水倒入大醬缸,倒入做好醬子,攪拌均勻,再用紗布蓋上放到透氣的地方大概一個月後就可以吃了。

5 楼: 江淮一楠0e88a


東北人吃大醬,跟漫長的冬天有關。在貓冬的日子裏,人們無所事事之際,除了閒聊,又該拿什麼來抵禦如此無聊的日子?唯有香氣濃烈、煙火喧譁的大醬。它一路上升,流經人們的血管,使人們的脈絡、氣勢和目光等一切虛無都有了存在的滋味。過去這幾百年來,大醬早就成爲闖關東的東北人家裏的一道風景。而在南方,氣候溼熱,別說做不了大醬,就是做得了,也不適合素喜甜淡口味的南方人。南方人吃大醬,只會越吃越熱,達不到消暑的目的,這和北方人吃大醬增加熱量正好有着截然相反的追求。在中國的飲食地圖裏,向來有“南甜北鹹”一說,北鹹指的就是包括東北在內的北方。它的厚鹹,造就了東北人骨子裏的豪爽和實在。它鹹裏的鹽,給予了東北人年復一年在大地上勞作的不懈力量。在東北,長久以來,鹽以大醬的形式,成爲深入人心的一種依靠。它的某種宗教性,滿足了人們對世俗的渴望,使人們惶恐不安的心靈得到慰藉。
東北的黑土盛產上品的大豆。大醬也只能屬於東北。其它地方的醬,沒有東北大醬那種酣暢淋漓、厚重生猛的鹹香。它的拙樸和敦厚,活出了人性的真實。在我的吉林老家,朝鮮族也有自己的大黃醬。做法大同小異,只是滋味欠缺了一種力道。而在日本,黃豆做出的醬被稱爲味噌。他們都習慣喝大醬湯,並在裏面加入豆腐、海鮮之類的東西,味道是鮮美的,然而小家碧玉,不比東北大醬有着關東大漢的粗獷大氣。今天,雖然農人們的生活發生了翻天覆地的變化,但大醬始終還是要吃的。我在關裏這些年,也無法忘記大醬。每次回老家,父母都會裝上兩個礦泉水瓶的大醬讓我帶回來。我身邊的一些東北老鄉,也有離不開大醬的。大醬與水土有莫大的關係,進了關,沒有東北的空氣、地氣、大豆和甘甜的井水,就做不成大醬。關裏的人,多吃甜麪醬。

6 楼: 孤獨自由行歲月


東北的氣候,衆所周知,冬天極寒,蔬菜到了冬天就十分稀缺,酸菜,大白菜,土豆成爲冬天主要的吃食,等到冰凍解開,蔬菜漸漸多了起來,大家迫不及待的想要嚐鮮,最好的方式莫過於生吃,這纔是最鮮的,再加上東北大醬獨特的香味,這是生活在東北的人們的飲食習慣。

而在南方,一年四季都有新鮮的蔬菜,醬料又不是十分盛行,所以生吃蔬菜,蘸醬並不被廣泛接受,他們寧可蒸菜,煮菜,去吃蔬菜的鮮。我問過很多南方朋友爲什麼不喜歡生吃蔬菜。很多人都說小時候見過農民給蔬菜施肥的時候,是用瓢舀着發酵好的屎尿水直接潑在菜葉子上面,第二天再摘下來洗乾淨賣,可能有心理陰影了吧!我如果小時候見過估計也吃不下。

但可是呢,這就是甲之蜜糖,乙之砒霜吧。如果你問一個東北人十之八九,都愛吃蘸醬菜。地域不同,飲食習慣也不同。正所謂一方水平養一方人吧~

7 楼: 自心難控aw


第一點,飲食習慣,傳統的北方民族是遊牧的生產方式,喜歡採集漁獵,兼農耕畜牧等,習慣把大蔥、打算拿來生吃,配着北方人喜歡的黃豆醬,非常美味,南方的種植業相對發達,烹飪也相對精細,所以南方人更喜歡把各種蔬菜做熟了吃,並且喜歡熱食。

8 楼: 16059102


說到東北大醬就是他們不可缺少的食物了,反正吃每頓飯不可分割的都是大醬,因爲東北人的口味一般都比較重點,沒有大醬一起吃他們會覺得非常的不夠味,不過東北的大醬也是真的好吃,無論是吃什麼蘸着大醬一起吃都是好吃的。

東北大醬要懂得做的人才能夠做的非常的好吃,現在在外面也有那些做成包裝袋的出來賣的但都是不好吃的,不過大醬一般都是有微臭的,據說只有臭的纔是好的大醬,不過聞着大醬的味道雖然是奇怪的但是吃起來卻是香的。

所以在東北他們煮什麼的時候都是會下上大醬的,特別是煮魚的時候還有燉魚,來上一勺大醬在裏面魚的味道是非常香的,基本都是不同人家做出來的大醬都是會有不同的味道的,不過還是會覺得自家做的大醬味道是最好的。

有很多時候油餅卷大蔥再加上大醬味道就已經是非常好吃的了,這就是東北人爲什麼熱愛大醬的原因了,其實大醬真的是非常的夠味,吃起來非常的香

9 楼: 老許願


大醬是東北飲食的大氣魄。那年月,家家做菜都不用放醬油,用大醬直接爆鍋。到了中午,或傍晚的炊煙路上,我就能聞到每家每戶飄出的醬香。然而,並不是所有人家的大醬都好吃。像我奶奶家,做了一輩子大醬也沒做明白。做醬這種事,說是與黃豆、鹽和井水有關,到底還是分人的。我娘就是這樣敏感細心的人。說着話,我看見娘還找來了一個麻布口袋,裏面放入大頭菜、芹菜、黃瓜和辣椒等青菜,以及蒸好的茄子和燉好的小豆角,再封好口袋,置於醬缸底部,過一段時間,它們會成爲餐桌上豐富可口的下飯小鹹菜。這些小鹹菜,絕不比附近鄉鎮那些朝鮮族人家做的泡菜遜色。

東北人吃大醬,跟漫長的冬天有關。在貓冬的日子裏,人們無所事事之際,除了閒聊,又該拿什麼來抵禦如此無聊的日子?唯有香氣濃烈、煙火喧譁的大醬。它一路上升,流經人們的血管,使人們的脈絡、氣勢和目光等一切虛無都有了存在的滋味。過去這幾百年來,大醬早就成爲闖關東的東北人家裏的一道風景。而在南方,氣候溼熱,別說做不了大醬,就是做得了,也不適合素喜甜淡口味的南方人。南方人吃大醬,只會越吃越熱,達不到消暑的目的,這和北方人吃大醬增加熱量正好有着截然相反的追求。在中國的飲食地圖裏,向來有“南甜北鹹”一說,北鹹指的就是包括東北在內的北方。它的厚鹹,造就了東北人骨子裏的豪爽和實在。它鹹裏的鹽,給予了東北人年復一年在大地上勞作的不懈力量。在東北,長久以來,鹽以大醬的形式,成爲深入人心的一種依靠。它的某種宗教性,滿足了人們對世俗的渴望,使人們惶恐不安的心靈得到慰藉。

東北的黑土盛產上品的大豆。大醬也只能屬於東北。其它地方的醬,沒有東北大醬那種酣暢淋漓、厚重生猛的鹹香。它的拙樸和敦厚,活出了人性的真實。在我的吉林老家,朝鮮族也有自己的大黃醬。做法大同小異,只是滋味欠缺了一種力道。而在日本,黃豆做出的醬被稱爲味噌。他們都習慣喝大醬湯,並在裏面加入豆腐、海鮮之類的東西,味道是鮮美的,然而小家碧玉,不比東北大醬有着關東大漢的粗獷大氣。今天,雖然農人們的生活發生了翻天覆地的變化,但大醬始終還是要吃的。我在關裏這些年,也無法忘記大醬。每次回老家,父母都會裝上兩個礦泉水瓶的大醬讓我帶回來。我身邊的一些東北老鄉,也有離不開大醬的。大醬與水土有莫大的關係,進了關,沒有東北的空氣、地氣、大豆和甘甜的井水,就做不成大醬。關裏的人,多吃甜麪醬。

10 楼: 熊珈藍佑Rh


因爲東北的大將是黃豆釀製的,營養非常豐富,而且東北人吃大醬是一種傳統風俗,所以很多東北人都是喜歡吃大醬的。

11 楼: 悠幸1j


東北人愛吃大醬,和東北獨特的氣候地理條件是分不開的。

建國後至90年代初,交通不便。南方的新鮮蔬菜難以及時運輸到東北地區,天寒地凍的時節,東北人通過地窖、凍菜、醃菜等方式保存了衆多食材。但是,即便這樣,蔬菜還是不可避免地喪失了原有的精氣神,而大醬的咸和香,完美彌補了食物味道的缺失。

雖然天寒地凍,但東北人依然自得其樂

不過,比起地理上的原因,更深一條的原因無疑是文化傳承。就如同四川人願意吃辣,廣東人願意吃甜一樣,骨子裏鐫刻的文化基因——只有時間才能將其變異或割裂。

香、臭、鹹、猛——東北人做的食物,跟人一樣,簡單粗獷,卻無比實在。

12 楼: 158四五六玫瑰紅


東北人喜歡吃大醬是因爲他們喜歡這個口味兒。

13 楼: 百度網友348dd5c


那是東北人從小就養成的飲食習慣,我們東北人從小就吃自己家的大醬,所以養成習慣了。

14 楼: 16歲起步


東北高產大豆,製作大醬的原料豐富。另外,大醬在東北容易長期儲存。一方水土養一方人,大醬自然稱爲東北的地方飲食的一部分。

15 楼: 卿清懿4e


大醬營養豐富含維生素,微量元素,胺基酸,並且味道全,可以當菜吃,而且簡單省事所以北方人都愛吃大醬

16 楼: 陽明先生也曾年輕過


東北人喜歡吃大醬就跟山東人喜歡吃大蔥是一個道理,因爲她們那邊的天氣稍微比較冷,你去做食物的話,肯定是很冷的,但是他們很多就是通過做藥的,哼哼哼,我自己的需求所以我覺得吧。

17 楼: 愛輝葉子9


和東北的氣候有關係,東北夏季時間短,冷的時候比較多,吃大醬禦寒,另外和經濟水平有關係,東北普遍經濟較落後,吃大醬可以省下很多菜錢。

18 楼: 百度網友f054e9f


東北人喜歡吃大醬是因爲他們本身就喜歡吃什麼口味的,所以說這是他們從小養成的習慣。

19 楼: 最愛久寶


因爲東北人喜歡重口味,大醬非常鹹,用來做菜或者是蘸菜吃都很好吃,是一種家常見的調味品,東北人習慣大醬了,吃什麼都喜歡放一點,不放點大醬就覺得這飯沒味道。

20 楼: 如果有如果Qt


東北人喜麪食,生大蒜,很少炒菜吃,都是蘸醬料吃,一個地區的飲食習慣吧

21 楼: 油藕金h


因爲東北人的口味很重,長期在東北生活的人。他們的生活習慣就是喜歡吃大醬和大蒜。這也是他們的一種風俗習慣吧。

22 楼: 幸運王俊


跟當地氣候有關,氣溫冷,大醬擺的時間長,調味重,東北人有摻和多種食品中,所以喜歡!

23 楼: 百度網友52ddd5e


每個地方的風俗習慣不一樣,在一個就是東北那裏冬天物資睏乏,大醬方便製作利於保存。而且東北天氣好冷多吃大醬可以起到禦寒作用

24 楼: 問去00


以前的東北,冬天只有自己儲存的蘿蔔 白菜 土豆,不吃點大醬吃什麼呢,養成了吃醬的習慣。現在冬天有蔬菜,但是也很貴啊,跟收入嚴重不符,所以大醬很有用。

25 楼: 老徐P6irL


爲什麼很多東北人大醬喜歡吃?應該是祖祖輩輩沿襲下來的習慣吧。最好你去當地問問當地的東北人爲什麼喜歡吃大醬的原因讓他告訴你是什麼原因。

26 楼: 百度網友1ec669f004


這是由於歷史和地域情況決定的。東北地區地處北方,有五個月的冬季。由於缺乏新鮮蔬菜等,就需要通過大醬和辣白菜等過冬。長久下來,就形成了特定的飲食習慣,雖然現在物流便利,但是還是保留了傳統飲食習慣。

27 楼: 欺日無窮


東北人喜歡大蒜佔着大醬吃,這是東北地區的一種特色和風格,沒有什麼爲什麼,只是喜歡而已,就像南方人喜歡吃湯圓一樣。

28 楼: 無級ABC老師


這是一種生活習慣,東北人用大蒜醬,然後下饃吃。這是一種對生活的態度,也是一種美食。

29 楼: 345703320


很多東北人都喜歡吃大醬是因爲和他們的飲食習慣相關,在東北的一年時間裏有很大一段時間都是比較低溫,特別是大冬天物質少,需要提前儲備菜品,這些醬大就成了他們的必備良品。

30 楼: 百度網友33207e


一個地方的人有當地的文化背景,吃什麼也是一種文化,口味重的就是喜歡吃醬,因爲有一種香味,東北的天氣也適合這種醬的存放

31 楼: 你愛我惜


每個地方的生活習慣不同,就像南方人吃一些稀奇古怪的動物一樣。東北人也是,不明白爲什麼會喜歡吃那些東西

32 楼: thl0539


一來是歷史傳統,東北人很多都是山東人過去的,所以保留着一些山東人的生活習慣。另一方面。東北以前物資比較貧乏,所以只能是做成醬,方便保存,也方便食用,所以就有了這樣的生活習慣。

33 楼: 官官888


東北人喜歡吃大醬,因爲東北人口味偏鹹,吃飯不吃大醬感覺不開胃下飯

34 楼: 湖北的一條小魚


首先東北菜的特色是重油重鹽,配合大醬炒菜合適,另外做蘸醬菜方便。其次東北地區乾燥冬季寒冷漫長,存儲方便。

35 楼: 愛笑的格調控1U


很多東北人他們的口昧重所以他們喜歡吃大醬

36 楼: zl5010


東北因爲天氣寒冷,大家裏面有很多辣椒等調料,味道相當的足,而且能驅寒,所以東北人很多都喜歡吃大醬,一是能充分的增加食慾,另外對身體也有很好的益處。

37 楼: 生活小當家阿哲


很多東北人爲什麼喜歡吃大醬?其實並非東北人,山東人也喜歡吃大醬,只不過一個是煎餅卷,大蔥一個是大蔥蘸醬,就這點區別是一個風俗習慣而已

38 楼: aa我愛我家aa


其實這都是一種傳統文化而已,也就是各地的風俗習慣不同,所以說他當地的生活習慣也有很大的區的區別

39 楼: 小萌老師5F


因爲環境不同,所以人們的飲食習慣也是不同的。這都是歷史延續的過程,所以纔會這樣。

40 楼: 十一月蔚藍海岸


可能因爲北方很冷,冬天沒有什麼菜吧。他們冬天沒有很多菜吃,就在冬天前做了很多的醬 可以吃很久。原來的長輩那樣吃了一輩子,他們的子女小時候就吃習慣了,後來即使運輸發達冬天也有蔬菜了,但是這種習慣一時還沒有改變,導致現在還是很多人喜歡吃醬吧。

41 楼: 以書潤心


一位大醬,是東北特色。東北地區天氣寒冷,要製作一些那耐於儲存的菜品,大醬基本上是用黃豆製成的,東北地區又是大豆的主產區,這樣加工起來更加方便。

42 楼: 思夢恨天


就好像湖北人喜歡吃辣一樣,四川人喜歡吃麻辣一樣很正常的呀,

地方特色而已啦,因爲他們覺得這個醬很好吃的呀。

43 楼: 聽說過後來


這一開始的話人的味覺都是慢慢培養的所以他一開始都從生下來的喜歡這次給她吃這東西導致她就會喜歡就像有的人南方人喜歡吃麪北方承歡是一樣的還有就是喜歡吃辣有些地方喜歡吃甜食之類的了豆腐不一樣的都是從小長期培養的原因的。

44 楼: 喻好慕rX


東北人喜歡吃大醬,這是自古以來一直沿襲下來的,一是東北人口味比較重,二是東北人喜歡吃生菜,比如說白菜,小蔥香菜,胡蘿蔔卜,水蘿蔔,還有一些什麼臭菜啦,還有一些什麼嗯,總之吧,就是可以蘸醬的菜,他們都和她都他們都喜歡吃這些青菜,有粘大醬吃纔好吃,所以說東北人特別喜歡吃大醬

45 楼: 巧贊悅3L


我想因爲東北比較冷菜比較少,所以就煙制一部分蔬菜醬菜,大醬也是鹹菜的一種,沾着青菜吃很合東北人的胃口,所以東北人大部分都願意吃大醬。

46 楼: 111125863473358


因爲他們覺得好吃唄,可能也是口味有點重,就像有人喜歡香菜有人不喜歡不喜歡,你問喜歡吃香菜的人爲什麼喜歡,他們也沒辦法解釋清楚

47 楼: Bridge爍


並不能說是很多人喜歡吃大大強,而是說喜歡吃蘸醬菜,因爲大醬是東北人,吃菜蘸着一個比那個啥那個調味品就像南方人吃什麼站起佐料是一樣的,因爲那個對於大將來說,其實在東北感覺口味都比較重一些,所以其實大家站菜吃的特別香,這是中國歷史以來東北人的生活習俗

48 楼: 善頤真4C


東北人喜歡吃大醬,是由於他們生產大豆大豆,經過釀製以後可以成大強做菜的時候隔離當醬油調味很好吃,所以都沒人喜歡吃大豆醬

49 楼: 73神牛


因爲東北人愛吃鹹的東西,愛吃生色蔬菜,比如黃瓜,大蔥,生菜等,蘸着大醬味道更好。而且大醬是黃豆發酵的,是非常好的食品。

50 楼: 晉銳思r7


生活習慣的不同吧,然後他們喜歡吃大蔥蘸醬,而且吃一些呃什麼肉之類的,就會感覺嗯很入味那麼油膩。

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